понеделник, 29 декември 2014 г.

събота, 6 декември 2014 г.

Четирите най-необходими кухненски ножа


Шеф-инструкторът Брендън Макдермот от Нюйоркският Институт по кулинарно образование препоръчва нож на главния готвач, нож за белене, серетиран и нож за обезкостяване, и обяснява как да се използват и точат.

сряда, 3 декември 2014 г.

Колко труд е необходим за изработване на добър кухненски нож?


Ако някога сте се чудили защо някои кухненски ножове струват толкова много, това видео е вашият отговор. Бен Едмъндс от Blok Knives ни “води” през процеса на създаването на един от неговите кухненски ножове (който, между другото се продава грубо за 380 долара).

вторник, 25 ноември 2014 г.

Момиче изработва нестандартни ножове


Челси Милър изработва уникални ножове. Тя разказва, че се е запалила по този занаят още от дете. Тя е израснала в работилницата на баща си, който е ковач и дърводелец.

сряда, 19 ноември 2014 г.

Атаме


Атаме е пречистена и осветена церемониална кама с черна дръжка, която рядко се използва за рязане в материалния смисъл. Ножът се е използвал в церемониалната магия (например за очертаване на магически кръг) и в много от старите религии като Уика, паганизъм и др. Първоначалната му форма е била на меч, но по времето на гоненията на вещиците е била променена до размерите на обикновен кухненски нож, защото в този си вид не будел подозрения у гонителите.

събота, 15 ноември 2014 г.

петък, 7 ноември 2014 г.

Термично обработване на стоманите

Снимка: http://www.aceros-de-hispania.com/

Способността на металите да изменят свойствата си при обработване с топлина е известна много отдавна. Под термично обработване на стоманите в най-общ смисъл се разбира обработването им с топлина с цел да се получат точно определени свойства. Видове термично обработване. В зависимост от начина, по който се извършват, различаваме следните видове термообработване: отгряване, нормализация, закаляване, отвръщане.

събота, 1 ноември 2014 г.

Ножове Microtech


Microtech Inc. е компания за производство на ножове, известна със своите автоматични ножове, която е основана във Веро Бийч, Флорида през 1994 г. и функционира там, докато не се премества в Брадфорд, Пенсилвания през 2005 г., а после във Флетчър, Северна Каролина през 2009 година. През 2007 г. компанията започва производството на американска версия на Steyr AUG под дъщерното име Microtech Small Arms Research (MSAR).

понеделник, 20 октомври 2014 г.

Boker Plus Impetus


Проектите на Майкъл Бърч винаги са се откроявали като нещо специално. Неговите сложни дизайни са предназначени за осигуряване на максимална полезност, характеризират се с използването на първокласни материали и зоново закаляване на уникалните му ножове. 

събота, 11 октомври 2014 г.

Макуахуитъл


Макуахуитъл е ръкопашно оръжие, издялано от дърво във формата на меч, използвано от ацтеките. То е снабдено с остриета от двете срещуположни страни, изработени от залепени близо едно до друго или на интервали остри парчета обсидиан или кремък.
 

петък, 10 октомври 2014 г.

История на ножове Нието


Ножарската фабрика на Мигел Нието датира още от началото на ХХ век, когато младият Иносенсио Нието преработва традиционни модели ножове в такива, които са произведения на изкуството с първокласно качество.

сряда, 1 октомври 2014 г.

Историята на ножове Гербер


Компанията Gerber е основана през 1939 г. от Пийт Гербер. Отначало започва да функционира в Портланд, Орегон, но по-късно управлението се премества в Тайгард, Орегон.

събота, 27 септември 2014 г.

Историята на ножове Muela


Първата серия на собствената си линия прибори за хранене Еладио Муела Леон произвежда преди повече от 50 години. Днес компанията Muela е водеща фирма за спортни ножове в Испания и една от значимите на международния пазар в този сектор.

вторник, 23 септември 2014 г.

Акинак


Акинак е къс меч или кинжал (с дължина 40 - 60 см) с право двуостро острие и сърцевидeн гард или оформен като кръст, с полукръгъл помел в задния край на дръжката.

петък, 19 септември 2014 г.

Uddeholm Elmax ® – най-добрата стомана за ножове


Uddeholm Elmax е перфектно балансирана прахова стомана за ножове, която е проектирана да постигне твърдост от над 60 HRC, с добра устойчивост на корозия и отлично запазване на острота. Супер стерилният процес на производство, комбиниран с малкия размер на частиците стоманен прах и карбидите гарантират безпроблемно шлайфане и полиране.

четвъртък, 18 септември 2014 г.

Uddeholm VANAX® – истинска революция в света на стоманите за ножове


Устойчивост на корозия толкова добра, колкото на серията 300 неръждаеми стомани, износоустойчивост и запазване на острота като ванадиева легирана стомана. Звучи като сбъднатата мечта на всеки истински ножоман.

неделя, 7 септември 2014 г.

Интересни поверия свързани с ножовете


Ножът е един от предметите, който е шампион по суеверията, свързани с него. Може би защото човекът го ползва от древни времена, ножът е нещо много значимо в съзнанието на хората. Първоначално той е бил нещо лично за човека - използвал го е в почти всички свои всекидневни дейности.

неделя, 31 август 2014 г.

Историята на ножове Kershaw


Ножовете Kershaw започват да се произвеждат през 1974 г., когато Пит Кершоу напуска Гербер и започва да прави собствени ножове под нова марка - Kershaw. Днес Kershaw произвежда близо 200 модела сгъваеми ножове, ловни и риболовни ножове, мултифункционални модели от утвърдени дизайнери като Кен Ониън и Франк Сентофанте. Проектирани за аутдор, ножовете Kershaw са спечелили репутация като надеждни тактически ножове за полицейска и военна употреба.

четвъртък, 28 август 2014 г.

Сгъваем нож Boker Davis Anniversary


Това е един класически дизайн от W.C. Davis с острие от стомана N690BO, с твърдост 58-60 по Rockwell. Предлага се със скали от Grenadill и сребристи болстери и лайнери от никел. На лицевата скала има вградена изящна сребърна емблема, показваща годините 1869-2014.

петък, 22 август 2014 г.

Кхопеш


Кхопеш (Хопеш, Сапара) е древноегипетски едностранно заточен от външната страна сърповиден тежък меч за една ръка, изработен от бронз или мед.

четвъртък, 21 август 2014 г.

Sebenza


Sebenza е популярен модел сгъваем джобен нож, произведен от Крис Рийв във фабриката му в Бойзи, Айдахо в САЩ. Той се състои от неръждаемо острие и титаниева дръжка. Последната функционира като механизъм за заключване, сходен по концепция с линерлока на Уолкър, но различаващ се от него по това, че самата дръжка формира пластината за заключване, като държи острието отворено и застопорено.

сряда, 20 август 2014 г.

Тесак


Тесакът (известен още и като войнишки нож) е боен нож с големи размери за ръгане и сечене. Острието му може да бъде както право, така и извито, едностранно или двустранно заточено. Неговата дължина обикновено е 64-72 см, а ширината му 4-5 cm.

вторник, 19 август 2014 г.

Ножове CUDEMAN


Една от най-известните фабрики за производство на ножове в Испания е ножарска фабрика Cudeman. Предприятието има над 25 години опит в производството на несгъваеми и сгъваеми ножове. 

вторник, 29 юли 2014 г.

Меч от Толедо - мечта за всеки колекционер


Качествата на легендарната испанска стомана са оценени от Ханибал, римските легиони, френските мускетари и дори японските самураи. Столетия наред, когато изходът на двубоя зависел не само от личните качества на фехтовача, но и от още един решаващ фактор - достойнствата на неговото оръжие, съвършенството на толедската стомана я превръща в едно от най-опасните оръжия в света.
 

петък, 18 юли 2014 г.

Boker Plus Wildnismesser


Този фиксиран нож - Boker Plus Wildnismesser е компактен, изработен от цяло парче стомана, скелетен нож, проектиран от австрийския ножар Робърт Седерел. Той е изключително здрав и въпреки минималистичния си дизайн и размер, Wildnismesser не се плаши от никакви аутдор или ловни задачи.

четвъртък, 3 юли 2014 г.

Cold Steel 1917 FRONTIER BOWIE


Нееднократно съм споделял за моята любов към бауитата и този модел на една от любимите ми фирми силно ме впечатли. Затова преведох кратка информация от сайта на Колд Стийл, но не с рекламна, а с информативна цел.

петък, 27 юни 2014 г.

Самурайският меч Катана срещу европейския дълъг меч


Около Х век хората открили, че могат значително да повишат здравината на стоманата чрез контролирано повторно нагряване и бързо охлаждане в студена вода. Закалената по този начин стомана те започнали да използват за направата на остриета.

четвъртък, 19 юни 2014 г.

12 стъпки при избора на качествени кухненски ножове


Не всички кухненски ножове са еднакви - често утвърдена марка може да продава нискокачествени ножове на висока цена, а е възможно и обратното - да се намери добро качество, на по-евтина цена от по-малко позната марка.

понеделник, 26 май 2014 г.

Загубената тайна на дамаската стомана


Попаднах на един интересен, но доста стар материал от сайта на Капитал и го публикувам. Позволих си обаче да коригирам някои неща, включително и заглавието.

Германски учени твърдят, че са открили загубената тайна на легендарната ориенталска стомана.